Ethyl propionate là chất lỏng không màu, độ hòa tan trong nước thấp. Nó có hương vị ngọt ngào và trái cây và thường được sử dụng làm dung môi và là một thành phần của hương vị. Ethyl propionate có thể phản ứng với nhiều loại hợp chất hữu cơ, bao gồm quá trình este hóa, cộng và oxy hóa.
Ethyl propionate thường được sản xuất công nghiệp bằng quá trình este hóa axeton và rượu. Quá trình este hóa là quá trình phản ứng xeton với rượu để tạo thành este.
Mặc dù ethyl propionate độc hại nhưng nó tương đối an toàn trong điều kiện sử dụng và bảo quản bình thường. Ethyl propionate dễ cháy và không nên trộn lẫn với các chất oxy hóa, axit mạnh hoặc bazơ mạnh. Nếu vô tình uống hoặc hít phải, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
|
Tài sản
|
Giá trị
|
| Trọng lượng phân tử (g/mol) |
102.13
|
| Điểm chớp cháy (Cốc kín Setaflash) |
12°C/53,6°F
|
| Điểm sôi @760 mmHg, 1,01 ar |
99°C/210,2°F
|
|
điểm nóng chảy
|
-73°C/99,4°F
|
| Áp suất hơi |
35mbar@20°C
|
|
Độ hòa tan trong nước
|
25 g/l nước (15°C)
|
|
Mật độ hơi
|
3,5 (Không khí = 1,0)
|
|
Độ nhớt
|
<1 mPa.s @ 20 °C
|
| Giá trị pH |
Không áp dụng
|
|
Nhiệt độ tự bốc cháy
|
475°C/887°F
|
|
Tỉ trọng
|
0.887
|
