Octanoic Acid เป็นกรดไขมันที่มีความเป็นพิษต่ำ
กรดออกทาโนอิกสามารถละลายได้ในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เอทานอลและอีเทอร์
เป็นของเหลวมันใสไม่มีสีหรือสีเหลืองเล็กน้อย ละลายได้สูงในเอธานอลหรืออะซิโตน ละลายได้ในสารละลายเจือจางของไฮดรอกซ์โลหะอัลคาไล และละลายได้ในน้ำเล็กน้อยมาก
เมื่อจัดเก็บและจัดการกรดคาปริก ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารออกซิไดซ์อย่างแรงและวัสดุไวไฟ และควรเก็บให้ห่างจากเปลวไฟและสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิ
|
คุณสมบัติ
|
ค่า
|
| ความหนาแน่น | 0.91g/mLat 25°C(สว่าง) |
| จุดหลอมเหลว | 16 องศาเซลเซียส |
| จุดเดือด | 237°C(สว่าง) |
| จุดวาบไฟ | >230°F |
| ละลายน้ำได้ | 37 ก./100 มล |
| ความดันไอ | 0.68 ก./ลิตร (20 องศาเซลเซียส) |
| ความหนาแน่นของไอน้ำ | 5 (เทียบกับอากาศ) |
| ค่าสัมประสิทธิ์ความเป็นกรด | 4.89 (ที่ 25°C) |
| กลิ่น | กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ |
| สี | ใสไม่มีสีถึงเหลือง |
| สภาพการเก็บรักษา | 20-25°ซ |
