Ethyl propionate เป็นของเหลวไม่มีสีซึ่งมีความสามารถในการละลายน้ำต่ำ มีรสหวานและกลิ่นผลไม้ มักใช้เป็นตัวทำละลายและเป็นส่วนประกอบของกลิ่นรส เอทิลโพรพิโอเนตสามารถทำปฏิกิริยากับสารประกอบอินทรีย์หลายชนิด รวมถึงเอสเทอริฟิเคชัน การเติม และออกซิเดชัน
เอทิลโพรพิโอเนตมักผลิตขึ้นทางอุตสาหกรรมโดยเอสเทอริฟิเคชันของอะซิโตนและแอลกอฮอล์ เอสเทอริฟิเคชันเป็นกระบวนการทำปฏิกิริยาคีโตนกับแอลกอฮอล์เพื่อสร้างเอสเทอร์
แม้ว่าเอทิลโพรพิโอเนตจะเป็นพิษ แต่ก็ค่อนข้างปลอดภัยภายใต้สภาวะการใช้งานและการเก็บรักษาปกติ เอทิลโพรพิโอเนตเป็นสารไวไฟ และไม่ควรผสมกับตัวออกซิไดซ์ กรดแก่ หรือเบสแก่ หากรับประทานหรือสูดดมเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้ไปพบแพทย์ทันที
|
คุณสมบัติ
|
ค่า
|
| น้ำหนักโมเลกุล (กรัม/โมล) |
102.13
|
| จุดวาบไฟ (เซตาแฟลช ถ้วยปิด) |
12°ซ/53.6°ฟาเรนไฮต์
|
| จุดเดือด @760 mmHg, 1.01 ar |
99°C/210.2°F
|
|
จุดหลอมเหลว
|
-73°C/99.4°F
|
| ความดันไอ |
35เอ็มบาร์@20°C
|
|
ความสามารถในการละลายน้ำ
|
น้ำ 25 กรัม/ลิตร (15°C)
|
|
ความหนาแน่นของไอ
|
3.5 (อากาศ = 1.0)
|
|
ความหนืด
|
<1 mPa.s @ 20 °C
|
| ค่าพีเอช |
ไม่สามารถใช้ได้
|
|
อุณหภูมิที่ติดไฟได้เอง
|
475°C/887°F
|
|
ความหนาแน่น
|
0.887
|
